Dahi Vada

Een fusie van een populaire Noord-Indiase eiwitrijke, glutenvrije en gewoonweg heerlijke snack. Simpel gezegd bestaat dit smelt-in-je-mond zachte en sappige gerecht uit "Dahi", wat yoghurt betekent, en "Vada", wat verwijst naar zachte en luchtige zelfgemaakte gefrituurde linzenknoedels.

Natuurlijk gefermenteerde Urad dal (of gespleten zwarte gram, een soort linzen) vormt de basis van de "Vada's" en geeft je een gezonde dosis eiwitten. Dit gerecht wordt geserveerd met een bad van pittige opgeklopte yoghurtsaus en de zoete en pittige chutneys gemaakt met tamarinde, koriander en munt. Tot slot afgetopt met versgemalen kruidenpoeders, vormt het een van de populairste straatvoedsels in India.

Ingrediënten:

Urad dal, Mung dal, Ui, Gember, Knoflook, Koriander, Munt, Groene Chilipasta, Limoen, Tamarinde, Dadels, Geraspte Kokosnoot, Kikkererwtenmeel, Komijnzaad, Korianderzaad, Rode Peperpoeder, Zwarte Peperpoeder, Yoghurt, Zout, Zwart Zout, Jaggery, Suikerrietsuiker, Zonnebloemolie.

Allergie-informatie: Yoghurt.